Artimisia absinthum (ABSINTHE)

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Une plante vivace à tiges de couleur gris verdâtre et feuilles plumeuses (1 mètre au maximum). Des petites sommités fleuries jaunes se regroupent sur le bout des branches de juillet à septembre.

Originaire d’Europe, elle est maintenant cultivée dans toutes les régions tempérées. On procède à des semis au printemps, puis on sépare les racines en automne.

On tirait de l’Absinthe une boisson très prisée en France et en Europe au XIXème siècle.

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