Papaver somniferum SEEDS (PAVOT BLEU, OEILLETTE)

Le pavot est une plante annuelle originaire des vallées alpines de l'Himalaya, cette plante fut utilisée pour ses vertus contre la douleur et ses propriétés soporifiques.  
 
La graine de pavot, de couleur bleu/noir, est une petite graine oléagineuse qu'on trouve sur certains pains spéciaux ou biscuits apéritifs. En Europe de l'est, les graines de pavot sont transformées en pâte pour la fabrication de pâtisseries.

Renseignements fournis à titre d'information seulement - Produits non destinés à la consommation ni à la santé

Cuisine : les feuilles du pavot était autrefois consommées comme celles de l'épinard, mais aujourd'hui ce sont surtout les graines qui jouent un rôle dans l'alimentation. Elles ont un goût de noisette et sont utilisées en pâtisserie, en Turquie, en Egypte et en Europe centrale. Elles parfument les crèmes, entrent dans la composition de farces, servent à décorer les pains et les gâteaux). Elles donnent du goût aux fromages frais, relèvent pâtes et nouilles et donnent de la consistance dans les caris indiens. Les graines du pavot bleu décorent les potages et soupes.

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