Spirulina maxima (SPIRULINE, TECUITLAT)

Elle existe telle quelle depuis plus de trois milliards d'années et lorsque les Européens abordèrent en Amérique centrale, ils découvrirent que les Aztèques tiraient du grand lac Texcoco, situé près de Mexico, une sorte de « boue » bleue à haute valeur nutritive, le Tecuitlatl ou spiruline.  
En Afrique, certaines peuplades du Sahara récoltent depuis très longtemps, dans le lac Tchad, une substance semblable, le Dihé, qui est notamment consommée par les femmes enceintes et durant les périodes de pénurie alimentaire, en raison de sa richesse nutritive.  
Aujourd'hui, les sportifs soucieux de développer leur musculature rapidement la rédécouvrent.

Renseignements fournis à titre d'information seulement - Produits non destinés à la consommation ni à la santé

Nom : Spiruline  
 
Nom scientifique : Spirulina maxima  
 
Résumé : Des protéines naturelles pour les sportifs et les végétariens.  
 
Description : Petite algue bleue arc-en-ciel.  
 
Habitat et culture : Elle se récolte en Afrique, au Tchad et en Ethiopie, mais on la trouve aussi en Amérique.  
 
Parties utilisées : Algue entière.  
 
Constituants :  
- 55 % et 70 % de protéines d'excellente qualité (proportion des acides aminés et digestibilité optimales) ce qui représente de 3 g à 4 g par dose de 5 g.  
- source exceptionnelle de caroténoïdes variés (bêtacarotène principalement, mais aussi cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine, etc.), soit autour de 22 mg pour 5 g. Elle fournit notamment une quantité astronomique de bêtacarotène, soit de 12 000 UI à 25 000 UI par 5 g.  
- Elle constitue une excellente source de fer, soit de 3 mg à 8 mg par 5 g.  
- Elle contient une quantité appréciable d'acide gamma-linolénique (de 40 mg à 50 mg/5 g), un acide gras insaturé de la famille des oméga-6.  
- De plus, la spiruline est riche en phycocyanine, le seul pigment bleu naturel pouvant servir de colorant alimentaire et auquel on attribue une activité antioxydante importante.  
 
Historique : Les Aztèques la consommaient lors d'intenses activités physiques.  
 
Usages : La spiruline s'utilise en complément alimentaire pour les végétariens et les sportifs. Il est aussi très pratique pour les personnes faisant un régime afin d'être en pleine forme et de na pas avoir de carences.  
 
Effets : Complément alimentaire.  
 
* L'usage de plantes médicinales n'est recommandé que sur avis personnalisé d'un professionnel de la santé *  
 
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